petit gâteau arc-en-ciel est un dessert qui a des couches d’arc-en-ciel gâteau avec des couleurs vibrantes surmontées d’un nuage magique de glaçage à la vanille et d’un arc-en-ciel sur le dessus. Parce que la vie n’est pas toujours faite d’arcs-en-ciel et de quilles MAIS certains jours, cela peut l’être. Le dessert parfait pour la Saint-Patrick ou les fêtes d’anniversaire.
PETIT GÂTEAU ARC-EN-CIEL
Il y a un an et demi, j’étais à un moment assez bas de ma vie. Ma sœur était décédée subitement et mon père et ma belle-mère avaient tous deux reçu un diagnostic de cancer. Dans l’ensemble, je pense que je suis une personne optimiste, mais je me suis retrouvé dans un endroit inconnu rempli de cynisme et de doute sur le fait que la vie n’était rien d’autre que des blessures et des épreuves.
Le temps guérit toutes choses… la plupart des choses. Aujourd’hui, mon père et ma belle-mère n’ont plus de cancer et réaliser que ma sœur est partie est… eh bien… supportable. Je sais que je la reverrai. C’est juste que j’ai l’impression que c’est une éternité avant que je le fasse. Je suis dans un bien meilleur endroit.
J’ai des enfants en bonne santé, un mari qui travaille et, en ce moment, je pense que c’est plus que ce que l’on pourrait demander. La vie est belle.
COMMENT FAIRE DES CUPCAKES ARC-EN-CIEL
- Préparez la pâte à cupcakes.
- Divisez la pâte dans de petits bols en fonction du nombre de couleurs différentes que vous utilisez, généralement 5 ou 6. 5 couleurs et cela équivaut à un peu plus d’une tasse pour chaque couleur.
- Utilisez du colorant alimentaire pour colorer la pâte à l’intensité désirée. Les colorants alimentaires en gel de marque Wilton ont les couleurs les plus vives et ne fluidifient pas votre pâte. Ils peuvent être trouvés chez Walmart ou Michaels.
- Pour obtenir une bande superposée comme celle que j’ai utilisée, vous devrez mettre une cuillerée de chaque pâte colorée dans les moules à cupcakes, une à la fois. La pâte est épaisse, elle ne s’étale donc pas toute seule. Un bon conseil est de disposer un petit bol d’eau à l’endroit où vous travaillez. Trempez votre doigt dans l’eau puis étalez délicatement la pâte. L’eau fera en sorte que la pâte ne colle pas à vos doigts.
- Une autre astuce consiste à utiliser une cuillère doseuse et un peu d’eau pour mesurer le nombre de cuillères à café/cuillères à soupe qu’il y aura dans votre cupcake. Divisez ensuite cela par le nombre de couleurs dont vous disposez afin de savoir quelle quantité de chaque couleur utiliser pour chaque cupcake. Pour mes 5 couleurs, ça a parfaitement fonctionné avec 2 t de chaque couleur dans chaque cupcake. J’ai donc mis 2 cuillères à café de bleu au fond de chaque cupcake et je l’ai étalé avec mon doigt. Ensuite je mets 2 cuillères à café de vert par dessus, puis du jaune, etc.
- Faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.
- Glacez avec votre glaçage préféré. Donnez de la fantaisie en mettant le glaçage dans un sac ziplock ou une poche à douille. Coupez le coin du côté du sac et vous obtenez un sac de décoration avec glaçage instantané.
- Pour le glaçage : Dans un grand bol, ajouter le beurre et le sucre en poudre et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez l’extrait de noix de coco (si vous utilisez), de l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Ajoutez progressivement le lait (tu n’as peut-être pas besoin de tout) et battre pendant 2-3 minutes jusqu’à consistance mousseuse.
- Glacez le dessus des cupcakes. Ajoutez des pépites arc-en-ciel si vous le souhaitez.
La première fois que je l’ai fait, c’était pour l’anniversaire de mon fils. Depuis, j’ai fait cette recette de cupcakes arc-en-ciel à plusieurs reprises.
CUPCAKES DOUBLE ARC-EN-CIEL
Réservez environ 1/3 tasse de glaçage blanc et teignez le reste en bleu. Glacer les cupcakes. Placez le glaçage blanc dans un sac refermable et déposez des nuages sur le glaçage bleu. Coupez les bonbons arc-en-ciel (un Airhead Extremes) en deux et placez-les dans les nuages. Airhead Extremes peut être trouvé chez Walmart, Target ou Amazon.
La meilleure partie de ces cupcakes sont les couleurs vives à l’intérieur lorsque vous tirez les doublures en papier vers le bas.
INSTRUCTIONS DE CONGELATION
Vous pouvez congeler les cupcakes non glacés jusqu’à 3 mois.
CUPCAKES ARC-EN-CIEL FACILES
Vous pouvez préparer un mélange à gâteau blanc selon les instructions ou préparer un mélange à gâteau trafiqué avec des ajouts de lait et de crème sure pour obtenir des cupcakes incroyablement moelleux.
petit gâteau arc-en-ciel
Ces cupcakes arc-en-ciel comportent des couches de gâteau arc-en-ciel surmontées d’un nuage magique et d’un arc-en-ciel.
Petits gâteaux :
- 1 mélange à gâteau blanc
- 2 œufs
- 1 tasse Crème fraîche
- 1/2 tasse lait
- 1/3 tasse huile végétale
Glaçage:
- 3 bâtons de beurre, (1 ½ tasse, température ambiante)
- 6 tasses sucre en poudre
- 5 Cuillères à soupe lait
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café extrait de noix de coco, (ou utilisez simplement tout l’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
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Pour les cupcakes : mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient incorporés (environ 30 secondes). Raclez les parois du bol, puis battez à vitesse moyenne-élevée pendant 3 minutes.
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Divisez la pâte dans des bols séparés en fonction du nombre de couleurs que vous utilisez, généralement 5 ou 6. 5 couleurs et cela équivaut à un peu plus d’une tasse pour chaque couleur.
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Utilisez du colorant alimentaire pour colorer la pâte à l’intensité désirée. Les couleurs en gel de marque Wilton ont les couleurs les plus vives et ne dilueront pas votre pâte. Ils peuvent être trouvés chez Walmart ou Michaels.
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Pour obtenir une bande superposée comme celle que j’ai utilisée, vous devrez mettre une cuillerée de chaque pâte colorée dans les moules à cupcakes, une à la fois. La pâte est épaisse, elle ne s’étale donc pas toute seule. Un bon conseil est de disposer un petit bol d’eau à l’endroit où vous travaillez. Trempez votre doigt dans l’eau puis étalez délicatement la pâte. L’eau fera en sorte que la pâte ne colle pas à vos doigts.
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Une autre astuce consiste à utiliser une cuillère doseuse et un peu d’eau pour mesurer le nombre de cuillères à café/cuillères à soupe qu’il y aura dans votre cupcake. Divisez ensuite cela par le nombre de couleurs dont vous disposez afin de savoir quelle quantité de chaque couleur utiliser pour chaque cupcake. Pour mes 5 couleurs, ça a parfaitement fonctionné avec 2 t de chaque couleur dans chaque cupcake. J’ai donc mis 2 t de bleu au fond de chaque cupcake et je l’ai étalé avec mon doigt. Ensuite je mets 2 t de vert par dessus, puis du jaune, etc.
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Faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.
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Glacez avec votre glaçage préféré. Donnez de la fantaisie en mettant le glaçage dans un sac ziplock. Coupez le coin du côté du sac et vous obtenez un sac de décoration avec glaçage instantané.
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Pour le glaçage : Ajouter le beurre et le sucre en poudre et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
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Ajoutez l’extrait de noix de coco, l’extrait de vanille et le sel. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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Ajoutez progressivement le lait (vous n’en aurez peut-être pas besoin en totalité) et battez pendant 2-3 minutes jusqu’à consistance mousseuse.
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Cupcakes refroidis au givre. Ajoutez des pépites de couleur arc-en-ciel si vous le souhaitez.
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Pour les cupcakes Double Rainbow : réservez environ 1/3 tasse de glaçage blanc et teignez le reste en bleu. Glacer les cupcakes. Placez le glaçage blanc dans un sac refermable et déposez des nuages sur le glaçage bleu. Coupez un Airhead Extremes en deux et placez-le dans les nuages.
Si vous voulez un glaçage au fromage à la crème, celui-ci est bon.
