Recette de biscuits au beurre de cacahuète au riche goût de beurre de cacahuète et si moelleux ! Ces biscuits peuvent être préparés en quelques minutes et ne sont pas secs comme peuvent l’être les biscuits au beurre de cacahuète.
RECETTE DE BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUÈTE
L’un des premiers biscuits que j’ai préparé était probablement un biscuit au beurre de cacahuète. Vous connaissez celui qui contient environ trois ingrédients. Beurre de cacahuète, œuf et farine ?
C’était il y a longtemps, donc je ne suis pas sûr, mais il s’agit d’une version améliorée de celles-ci, avec seulement une durée totale du début à la fin, probablement de 5 minutes. Roulé dans le sucre pour un extérieur croustillant. Vous pouvez même ajouter des pépites de chocolat si vous avez envie de chocolat.
Si une image peut dire 1000 mots, cette image montre à quel point les centres sont doux.
INGRÉDIENTS
- BEURRE D’ARACHIDE – Je n’utiliserais pas de beurre de cacahuète naturel car il ne tiendra pas la forme du biscuit. Skippy, Jif, croustillant ou crémeux… à vous de décider.
- BICARBONATE DE SOUDE – Leur donne ce facteur froissé et cette texture. La levure chimique les rend trop gonflés.
- FARINE
- CASSONADE CLAIRE
- SUCRE EN POUDRE
- ŒUF
- VANILLE
- BEURRE – Le beurre ne doit pas nécessairement être à température ambiante mais doit être légèrement mou. Nous utilisons ½ tasse de beurre dans cette recette et cela rend les biscuits parfaitement moelleux.
- SEL
COMMENT FAIRE LES MEILLEURS BISCUITS AU BEURRE DE CACAHUÈTE
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Préchauffer le four à 350℉ et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre ensemble le beurre de cacahuète, le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu’à consistance légère et mousseuse au batteur électrique.
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Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène en prenant soin de racler les côtés avec une spatule.
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Ajoutez lentement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Prélevez des boules de pâte, environ 1 ½ cuillères à soupe. Rouler en boule puis rouler dans le sucre blanc. Placer sur la plaque à biscuits et à l’aide d’une fourchette faire un entrecroisement.
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Cuire au four 8 à 10 minutes. Ne faites pas trop cuire ! Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant une minute, puis déposez-les sur des grilles pour qu’ils ne continuent pas à cuire. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique.
J’aime faire le motif croisé traditionnel mais ce n’est pas obligatoire. Laisser refroidir sur une grille.
INSTRUCTIONS POUR LE CONGÉLATEUR
Vous pouvez congeler les boules de pâte à biscuits ou la pâte elle-même jusqu’à trois mois.
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Biscuits au beurre de cacahuète avec une riche saveur de beurre de cacahuète et si doux !
- 1 ½ tasses de farine ordinaire
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse beurre de cacahuète crémeux
- 1/2 tasse beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse cassonade légère, emballée
- 1/4 tasse sucre blanc, (et plus pour rouler)
- 1 grand œuf
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille
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Préchauffer le four à 350℉ et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre ensemble le beurre de cacahuète, le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu’à consistance légère et mousseuse.
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Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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Ajoutez lentement le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Prélevez des boules de pâte, environ 1 ½ cuillères à soupe. Rouler en boule puis rouler dans le sucre blanc. Placer sur la plaque à biscuits et à l’aide d’une fourchette faire un entrecroisement.
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Cuire au four 8 à 10 minutes. Ne faites pas trop cuire ! Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant une minute, puis retirez-les sur une plaque refroidissante pour qu’ils ne continuent pas à cuire. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique.
