Barre de gâteau au fromage aux pépites de chocolats ont une croûte de beurre avec des mini pépites de chocolat, une couche de gâteau au fromage et une pâte à biscuits aux pépites de chocolat sur le dessus. Ce dessert est un favori de la foule!
RECETTE DE BARRES AU CHEESECAKE
Rien que le nom de ceux-ci vous met l’eau à la bouche. Une croûte de biscuits Graham avec des mini pépites de chocolat recouverte d’une couche de gâteau au fromage, puis chargée de gouttes de pâte à biscuits.
Il a quelques composants et parfois moins c’est plus, mais pas dans ce cas. Paradis.
COMMENT FAIRE DES BARRES AU CHEESECAKE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET À LA PÂTE À BISCUITS
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Pour la croûte : Préchauffer le four à 350°. Beurrer un moule carré de 9″. Tapisser le moule de papier parchemin en laissant suffisamment de place pour dépasser sur les côtés. Mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre jusqu’à ce que la chapelure soit humidifiée. Assurez-vous de bien mélanger afin que la croûte ne soit pas trop friable. Incorporer les mini pépites de chocolat.
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Presser le mélange de croûte au fond du moule. Cuire au four pendant 5 minutes. Placer le moule sur une grille pour refroidir.
POUR LA PÂTE À BISCUITS :
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À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre, le sel et l’extrait de vanille à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et ajouter la farine un peu à la fois. Mélanger jusqu’à incorporation. Incorporer les pépites de chocolat. Mettre de côté.
POUR LE REMPLISSAGE:
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À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, en battant juste jusqu’à homogénéité. Verser la pâte dans la croûte cuite. Déposer la pâte à biscuits en morceaux sur le dessus de la garniture. Cela ressemblera à beaucoup de pâte à biscuits, mais vous en voulez dans chaque morceau. Cuire au four environ 25-30 minutes à 350 degrés, ou jusqu’à ce que le tout soit pris. La pâte à biscuits aura l’air humide mais durcira en refroidissant. Transférer sur une grille.
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Refroidissez complètement les barres dans le moule, environ une heure, puis transférez-les au réfrigérateur pour les refroidir complètement. En utilisant les bords du papier sulfurisé, retirer les barres du moule. Couper en barres, conserver au frais au réfrigérateur et servir.
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Barres de gâteau au fromage à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Barre de gâteau au fromage aux pépites de chocolats ont une croûte de beurre avec des mini pépites de chocolat, une couche de gâteau au fromage et une pâte à biscuits aux pépites de chocolat sur le dessus. Ce dessert est un favori de la foule!
Croûte:
- 1 1/2 tasses chapelure de biscuits graham
- 5 Cuillères à soupe Beurre sans sel, fondu
- 2/3 tasse pépites de chocolat mi-sucré miniatures
Pâte à biscuits :
- 5 cuillères à soupe Beurre sans sel, à température ambiante
- 1/3 tasse cassonade claire tassée
- 3 Cuillères à soupe Sucre en poudre
- 1/8 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 tasse farine tout usage
- 3/4 tasse pépites de chocolat mi-sucré
Remplissage:
- 8 onces Fromage Frais, à température ambiante
- 1/4 tasse Sucre en poudre
- 1 gros œuf, température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
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Pour la croûte : Préchauffer le four à 350°. Beurrer un moule carré de 9 po. Tapisser le moule de papier parchemin en laissant suffisamment de place sur les côtés. Mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre jusqu’à ce que la chapelure soit humectée. Assurez-vous de bien mélanger afin que la croûte ne soit pas trop friable. Incorporer les mini pépites de chocolat.
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Presser le mélange de croûte au fond du moule. Cuire au four pendant 5 minutes. Placer le moule sur une grille pour refroidir.
Pour la pâte à biscuits :
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À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre, le sel et l’extrait de vanille à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et ajouter la farine un peu à la fois. Mélanger jusqu’à incorporation. Incorporer les pépites de chocolat. Mettre de côté.
Pour le remplissage:
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À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, en battant juste jusqu’à homogénéité. Verser la pâte dans la croûte cuite. Déposer la pâte à biscuits en morceaux sur le dessus de la garniture. Cela ressemblera à beaucoup de pâte à biscuits, mais vous en voulez dans chaque morceau. Cuire au four environ 25-30 minutes à 350 degrés, ou jusqu’à ce que le tout soit pris. La pâte à biscuits aura l’air humide mais durcira en refroidissant. Transférer sur une grille.
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Refroidissez complètement les barres dans le moule, environ une heure, puis transférez-les au réfrigérateur pour les refroidir complètement. En utilisant les bords du papier sulfurisé, retirer les barres du moule. Couper en barres, conserver au frais au réfrigérateur et servir.