Ce Galette de pomme Le dessert est la version facile d’une tarte aux pommes que vous ne pouvez pas rater ! Pommes au sucre et à la cannelle dans une croûte de tarte au beurre avec du sucre grossier pour un léger croquant.
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RECETTE DE GALETTE AUX POMMES
Je ne sais pas pourquoi la tarte aux pommes peut être intimidante. C’est comme la petite sœur de la tarte aux pommes. Ce sont essentiellement les mêmes composants, mais avec une seule croûte qui n’a pas besoin d’être cuite à blanc.
QUEL TYPE DE FRUITS PUIS-JE UTILISER ?
Cette recette est faite avec de la pomme, mais vous pouvez aussi utiliser de la pêche, de la myrtille, de la fraise, etc.
QU’EST-CE QUE LE GROS SUCRE?
Le sucre grossier a des cristaux plus gros et donne à cette galette un léger croquant lorsqu’elle est dégustée. Ne sautez pas cette étape !
AUTRES RECETTES DE POMMES
CROÛTE:
- 1 ¼ tasses farine tout usage
- 1/2 tasse Beurre sans sel
- 1 Cuillerée à soupe sucre blanc
- ¼ cuillère à café sel
REMPLISSAGE:
- 3 tasses Pommes Granny Smith, pelé, épépiné et tranché finement
- 1/3 tasse sucre blanc
- 1 Cuillerée à soupe farine tout usage
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille
DORURE AUX ŒUFS :
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe sucre grossier, (ça fait la galette !)
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Pour la croûte : Dans le bol d’un robot culinaire, ajoutez la farine, le sel et le sucre. Mélangez pendant quelques secondes. Ajoutez le beurre dans le bol et mélangez jusqu’à ce que le mélange forme des boules de la taille d’un petit pois. Versez lentement l’eau glacée en mélangeant jusqu’à ce qu’une boule se forme. Placez la pâte sur un plan de travail et roulez-la en boule. Pressez la boule pour en faire un disque et enveloppez-la dans une pellicule plastique. Réfrigérez pendant au moins 20 minutes et jusqu’à cinq jours (congelez-la si vous l’utilisez plus tard).
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Pour la garniture : Mélangez les pommes, le sucre, la farine, la cannelle et la vanille dans un bol moyen.
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Lorsque vous êtes prêt à préparer, préchauffez le four à 375 ℉ et tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
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Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur et placez-la sur une surface légèrement farinée. Roulez la pâte en partant du centre du disque, en la tournant d’un quart de tour après chaque roulage. Roulez-la jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 12 à 13 pouces. Transférez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Déposer le mélange de pommes au centre de la pâte à tarte en laissant une bordure de 5 cm de pâte à l’extérieur. Repliez la pâte sur les pommes.
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Pour la dorure : fouettez ensemble l’œuf et environ 1 cuillère à soupe d’eau. Badigeonnez la croûte de tarte avec le mélange et saupoudrez de sucre grossier.
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Cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres. Vous pouvez ajouter une feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson si la tarte devient trop dorée. Servir chaud avec de la glace.