Ces Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète sont riches, fondants et pleins de toute la saveur du chocolat avec une touche de beurre de cacahuète. Mieux vaut les manger quand ils sont chauds.
BISCUITS AU BEURRE D’ARACHIDES DOUBLE CHOCOLAT
Mes nièces et neveux m’appellent tante Cookie. C’est un nom que j’ai mérité et que je suis obligé de défendre. Afin de préserver mon nom, je me sens responsable de disposer de cookies à tout moment. C’est un travail difficile. 
Ils sont meilleurs dès la sortie du four. Un délice chocolaté chaud et gluant.
CONSEIL DE PRO :
Biscuits au beurre de cacahuète et au double chocolat
Biscuits double chocolat avec un peu de beurre de cacahuète. Ils sont meilleurs dès la sortie du four. Un délice chocolaté chaud et gluant.
- 1 1/2 tasses farine
- 1/2 tasse cacao
- 3/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 tasse beurre, adouci
- 1 1/2 tasses sucre
- 1/2 tasse beurre d’arachide
- 2 œufs
- 1 cuillère à café vanille
- 1 1/2 tasses pépites de chocolat mi-sucré
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Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao, le soda et le sel à l’aide d’un fouet métallique et réserver.
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Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre et le beurre de cacahuète jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat.
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Roulez la pâte à biscuits en boules de 1-1/2 pouce et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Les cookies seront encore mous mais durciront après refroidissement. Placez les biscuits sur une grille à biscuits pour qu’ils refroidissent. Donne environ 3 douzaines de cookies.
CONSEIL DE PRO :
Pour que les biscuits ressemblent à des biscuits de style boulangerie, je garde toujours quelques pépites de chocolat pour le dessus après la cuisson. Juste à la sortie du four, déposez quelques pépites de chocolat sur les biscuits.