Dessert à la banane fendue est une recette sans cuisson avec une croûte de biscuits Graham, une couche d’ananas au fromage à la crème, des fraises, des bananes et de la crème avec des cerises sur le dessus ! Ce dessert est toujours un favori du public !
DESSERT À LA BANANE SPLITÉE
Puis-je vous dire que ce dessert est en préparation depuis plus de deux ans ? Je réfléchissais à un dessert pour notre réunion de famille il y a deux ans et j’avais essayé plusieurs recettes. Aucun d’entre eux n’a jamais eu le goût de ce que j’imaginais être un dessert à la banane.
C’est drôle que lorsque vous cuisinez suffisamment, vous puissiez imaginer ce que vous voulez faire et y arriver !
Tout commence par une croûte de biscuits Graham garnie d’un mélange de fromage à la crème et d’ananas écrasé. Cette partie, j’ai dû la tester plusieurs fois pour obtenir la bonne consistance.
Ensuite, garnissez de tranches de bananes. J’aime les mettre au fond car moins ils sont en contact avec l’air, moins ils risquent de brunir.
Si vous souhaitez préparer ce dessert à l’avance, vous pouvez préparer la couche de croûte et de fromage à la crème à l’avance, mais je ne recommanderais pas de préparer les fruits plus de quelques heures à l’avance.
Enfin, garnissez-le de chantilly maison (si vous utilisez Cool Whip, je ne veux pas le savoir 🙂), sirop de chocolat, cerises au marasquin et noix.
Si vous recherchez l’authenticité, aussi authentique que possible car vous pouvez vous rendre à un banane split sans vraie glace, vous serez absolument satisfait de ce dessert.
Pour éviter que les bananes ne brunissent, vous pouvez les badigeonner de jus de citron ou d’ananas. Si vous servez peu de temps après avoir préparé, vous ne devriez pas avoir à vous en soucier.
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Dessert à la banane fendue
Ce dessert Banana Split est une recette sans cuisson avec une croûte de biscuits Graham, une couche d’ananas au fromage à la crème, des fraises, des bananes et de la crème avec des cerises sur le dessus !
Croûte:
- 1 1/2 tasses miettes de biscuits Graham
- 1/2 tasse beurre, fondu
- 1/4 tasse sucre
Couche de fromage à la crème à l’ananas :
- 2 (8 onces) paquets Fromage Frais, adouci
- 1 (8 onces) peut ananas écrasé, drainé
- 1/4 tasse sucre
- 16 onces des fraises, décortiqué et tranché
- 3 découpé en tranches bananes
- sirop au chocolat
- des noisettes
- cerises au marasquin, (environ une canette de 8 onces)
Crème fouettée:
- 2 tasses crème épaisse
- 1/2 tasse sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
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Graisser un plat allant au four 9×13 avec du beurre ou un enduit à cuisson.
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Pour la croûte : Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre et le sucre. Presser fermement au fond du moule. Placer au réfrigérateur ou au congélateur pendant la préparation de la garniture pour l’aider à prendre.
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Pour la couche de fromage à la crème à l’ananas : Avec un mixeur, crémer ensemble le fromage à la crème, l’ananas écrasé et le sucre. Étaler sur la croûte de biscuits Graham.
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Disposez dessus les fraises et les bananes. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus. Les quantités sont juste approximatives.
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Pour la crème fouettée : Dans un grand bol, battre la crème épaisse, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à formation de pics mous. Ne pas trop fouetter. Répartir sur les bananes et les fraises.
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Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Arroser de noix et de sirop de chocolat avant de servir ou sur chaque tranche individuelle.
Les bananes commenceront à se décolorer une fois qu’elles entreront en contact avec l’air. Pour de meilleurs résultats, n’ajoutez les fruits que quelques heures avant de servir.
